22日，據(jù)中山市人力資源和社會(huì)保障局消息，為推動(dòng)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，激發(fā)粵菜師傅創(chuàng)業(yè)熱情，擦亮中山“中國粵菜名城”金字招牌，中山市將舉辦首屆“粵菜師傅”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，活動(dòng)旨在通過廣泛的社會(huì)推廣、持續(xù)的過程宣傳、靈活的路演實(shí)操，遴選出市場反響好、發(fā)展?jié)摿Υ蟮摹盎洸藥煾怠眲?chuàng)業(yè)店，幫助其做大做強(qiáng)，鼓勵(lì)帶動(dòng)更多勞動(dòng)者創(chuàng)業(yè)就業(yè)。

　　根據(jù)公告，比賽報(bào)名時(shí)間為9月22日~10月11日，參賽者可通過“中山市第一屆‘粵菜師傅’創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽微官網(wǎng)”進(jìn)行線上報(bào)名。比賽環(huán)節(jié)包括報(bào)名初審、創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練營、項(xiàng)目路演、門店體驗(yàn)團(tuán)探店、大眾評(píng)審團(tuán)打call、終極廚藝比拼等，具體以官網(wǎng)公布為準(zhǔn)。值得注意的是，獲得比賽前10名的“粵菜師傅”創(chuàng)業(yè)者將分別獲得15萬元的創(chuàng)業(yè)資助。

　　粵菜師傅獲全周期扶持

　　近年來，中山市在人才隊(duì)伍、就業(yè)創(chuàng)業(yè)、品牌打造、標(biāo)準(zhǔn)體系、飲食文化等方面精準(zhǔn)發(fā)力，推動(dòng)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，不斷擦亮全國首個(gè)“粵菜名城”金字招牌。

　　在中山，粵菜師傅從技能培訓(xùn)到就業(yè)創(chuàng)業(yè)可獲得全周期扶持。中山創(chuàng)新建設(shè)了14個(gè)鄉(xiāng)村振興技能人才服務(wù)站，將粵菜師傅培訓(xùn)送到村民家門口。建成省級(jí)粵菜師傅培訓(xùn)基地、粵菜師傅大師工作室各4個(gè)，市級(jí)粵菜師傅大師工作室7個(gè)，官方認(rèn)證10個(gè)粵菜師傅非遺文化項(xiàng)目，通過名師帶徒、學(xué)校專業(yè)課程培養(yǎng)和面向社會(huì)開展短期技能培訓(xùn)，形成粵菜師傅人才培養(yǎng)立體體系，共開展粵菜師傅培訓(xùn)約1萬人次，帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)約3萬人次，全省首創(chuàng)將“粵菜師傅”納入“中山促進(jìn)就業(yè)九條”3.0版，給予創(chuàng)業(yè)店專項(xiàng)資金支持，累計(jì)發(fā)放“三項(xiàng)工程”創(chuàng)業(yè)貸款超10億元。

　　除了建設(shè)“粵菜師傅”培訓(xùn)基地、“粵菜師傅”大師工作室和各類社會(huì)培訓(xùn)平臺(tái)，中山還持續(xù)舉辦主題活動(dòng)，活躍行業(yè)氣氛。近兩年來，中山多次舉辦“粵菜師傅”主題大型活動(dòng)，包括舉辦中山“粵菜師傅”工程評(píng)選活動(dòng)，首次舉辦賽、展、銷結(jié)合的“粵菜師傅”中山美食文化周暨粵菜烹飪?nèi)珖?qǐng)賽活動(dòng)，首次承辦廣東省第二屆職業(yè)技能大賽餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽，首次舉辦“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展論壇、發(fā)布中山“粵菜師傅鄉(xiāng)村旅游精品線路”，啟動(dòng)中山“中國粵菜名城”十周年系列活動(dòng)。一批批粵菜師傅的新銳力量在賽事中脫穎而出，走上中山粵菜舞臺(tái)的中央。

　　“粵菜師傅+”如火如荼

　　“粵菜師傅”工程實(shí)施背景下，中山粵菜迎來新一輪發(fā)展浪潮。在中山，除了老字號(hào)粵菜名店，融合粵菜、新派粵菜等新風(fēng)向也逐漸凸顯。為鼓勵(lì)粵菜創(chuàng)新，去年中山還在粵菜名店的評(píng)選中特設(shè)粵菜網(wǎng)紅店獎(jiǎng)項(xiàng)，推動(dòng)粵菜與當(dāng)下文化熱度結(jié)合。

　　同時(shí)，中山大力推動(dòng)“粵菜師傅+鄉(xiāng)村振興”發(fā)展模式，深入挖掘鄉(xiāng)村美食資源，積極推進(jìn)鄉(xiāng)村美食線路建設(shè)，隆都線、南朗線兩條粵菜美食鄉(xiāng)村旅游精品線路成為中山的“網(wǎng)紅”打卡線路。在南朗崖口村，咸淡水交界處特有的水環(huán)境和兩萬多畝特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)區(qū)孕育了豐富的海產(chǎn)品，為當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)提供新鮮食材，特色美食、生態(tài)美景、鄉(xiāng)村民俗讓“舌尖上的崖口”走紅網(wǎng)絡(luò)。崖口村內(nèi)聚集了超過30家云吞、煲仔飯、海鮮店，帶動(dòng)300多人直接就業(yè)創(chuàng)業(yè)。隨著餐飲業(yè)的興旺，水產(chǎn)養(yǎng)殖以及民宿旅游業(yè)等產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展壯大，一條共生共榮的產(chǎn)業(yè)鏈，為崖口村鋪就了一條特色鮮明的鄉(xiāng)村振興路。

　　與此同時(shí)，中山正大力推動(dòng)“粵菜師傅+預(yù)制菜”發(fā)展模式，目前，多個(gè)星級(jí)粵菜名廚已成立研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以中山特色食材石岐鴿、脆肉鯇為切入口推出系列預(yù)制菜，走出中山預(yù)制菜“精、鮮、美”的品牌道路。

　　【有關(guān)大賽】

　　參賽對(duì)象：

　　餐飲類門店（個(gè)體戶或中小微企業(yè)）

　　參賽門店需同時(shí)符合以下條件：

　　1.門店經(jīng)營范圍須含餐飲類經(jīng)營，須有實(shí)際粵菜相關(guān)出品及經(jīng)營，圍繞菜品、小吃、面點(diǎn)、簡餐、預(yù)制菜、飲品制作等，體現(xiàn)烹調(diào)技藝技能、設(shè)備研發(fā)應(yīng)用、技術(shù)服務(wù)提升、餐飲模式創(chuàng)新等內(nèi)容，發(fā)揮弘揚(yáng)傳統(tǒng)技藝、創(chuàng)新現(xiàn)代手法、宣揚(yáng)粵菜文化等方面的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

　　2.參賽門店的核心創(chuàng)業(yè)者須是門店的主要經(jīng)營者、法人代表或合伙人，需滿足“粵菜師傅”創(chuàng)業(yè)者相關(guān)條件，即：創(chuàng)業(yè)者具有中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師職業(yè)資格證書或技能等級(jí)證書，或畢業(yè)于職業(yè)（技工）院校、普通高校的粵菜烹飪、面點(diǎn)制作等相關(guān)專業(yè)；創(chuàng)業(yè)者年滿16周歲以上，近5年無違法犯罪記錄，未被列入失信名單。

　　3.申請(qǐng)門店為本市范圍內(nèi)登記注冊(cè)（以營業(yè)執(zhí)照日期為準(zhǔn)）3年以內(nèi)（2019年9月1日~2022年9月1日）的初創(chuàng)粵菜相關(guān)餐飲店。門店在職員工不少于3人（以工資發(fā)放流水為憑證）。

　　獎(jiǎng)勵(lì)

　　名額：擇優(yōu)遴選不多于10家。

　　標(biāo)準(zhǔn)：每家門店一次性給予15萬元資助。

　　推薦享受創(chuàng)業(yè)政策

　　1.一次性創(chuàng)業(yè)資助：對(duì)初創(chuàng)者（個(gè)人），符合條件要求（登記失業(yè)人員、畢業(yè)5年內(nèi)學(xué)生、創(chuàng)辦驛道客棧、民宿、農(nóng)家樂的人員等），可補(bǔ)貼1萬元。

　　2.創(chuàng)業(yè)租金補(bǔ)貼：對(duì)初創(chuàng)者（個(gè)人），符合條件要求（登記失業(yè)人員、畢業(yè)5年內(nèi)學(xué)生、創(chuàng)辦驛道客棧、民宿、農(nóng)家樂的人員等），可補(bǔ)貼租金每年6000元，最高3年共1.8萬元。

　　3.創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)補(bǔ)貼：對(duì)初創(chuàng)企業(yè)，招用員工繳納社保，且申領(lǐng)時(shí)仍在本企業(yè)就業(yè)的，招用3人以下的每人補(bǔ)貼2000元，招用4人以上的，每增加1人給予3000元補(bǔ)貼，總額不超過3萬元。