在中山市孫文東路旁的金記餐廳，五六年前就開始推行“半份菜”“小份菜”服務(wù)。為避免浪費同時又能嘗到更多樣化的美食，餐廳客人習(xí)慣于點半份菜、半條魚、半份肉……中山金記餐飲負(fù)責(zé)人鐘耀松說，餐飲店堅持出“小份菜”，是因為相比以往聚餐的“豪氣”，新菜單更加節(jié)約，也符合現(xiàn)在時尚環(huán)保的發(fā)展趨勢。

　　“中山市推廣‘文明餐桌光盤行動’已有6年之久?！?月8日，據(jù)中山市創(chuàng)文指揮部辦公室主任張忠誠在文明城市創(chuàng)建工作新聞發(fā)布會上表示。

　　走進(jìn)中山大大小小的餐館，市民隨處可見有“光盤行動”的海報及臺面卡座。為共同制止餐飲浪費行為，中山市市場監(jiān)管局向市民播放公益廣告及消費警示多達(dá)50萬次?！安簧俨推蠓从?，近年來，打包不浪費已成為中山消費者的習(xí)慣，若餐桌上有吃不完的食物，基本上都會打包帶走?！笔惺袌霰O(jiān)管局副局長吳永森說。

　　“今年中山餐飲業(yè)遭受了新冠疫情的影響，餐飲行業(yè)也不斷調(diào)整營銷策略，希望將損失減少，同時不斷創(chuàng)新服務(wù)模式。許多企業(yè)就推出了半例菜、小份菜?！敝猩绞酗嬍硺I(yè)商會會長單位、海港城海鮮大酒樓董事總經(jīng)理麥惠帆說，餐飲企業(yè)根據(jù)不同食客的就餐喜好、性別、食量等進(jìn)行了個性化的服務(wù)，這些做法很好地迎合了餐飲的營銷市場，也為杜絕餐飲浪費起到了積極作用。

　　政府引導(dǎo)層面，中山市文明辦聯(lián)合500多家餐飲商家開展“你光盤我送福利”優(yōu)惠活動，消費者完成“光盤行動”并打卡即可獲得餐飲優(yōu)惠券。這既鼓勵了市民文明用餐，又提振疫情后餐飲消費。

　　未來中山將著力健全長效機(jī)制，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，建立成效評估和統(tǒng)計通報機(jī)制，營造“節(jié)約光榮、浪費可恥”文化氛圍?！爸猩綄⒖紤]進(jìn)行地方立法，或者通過建立‘黑名單’的方式對餐飲浪費行為進(jìn)行懲戒。”張忠誠說。