打造又一個萬億級產業(yè)，廣東有“食”力。3月31日舉行的“粵食越好 粵品世界”廣東食品萬里行啟動暨首批優(yōu)秀食品新品推介發(fā)布會透露，《2023年開展“粵食越好 粵品世界”推動食品工業(yè)提質升級專項行動方案》將于近期印發(fā)實施，廣東將力爭到2023年底，全省食品工業(yè)營業(yè)收入達1萬億元以上，形成若干個千百億級產業(yè)子集群、區(qū)域和企業(yè)。

　　“廣東堅持制造業(yè)當家、實施‘百縣千鎮(zhèn)萬村高質量發(fā)展工程’，為全省食品工業(yè)發(fā)展帶來政策機遇。我國預制菜發(fā)展趨勢也推動廣東省食品工業(yè)加快邁向新賽道?！辟惖项檰柟煞萦邢薰緩V州分公司副總經理杜聰說，但目前廣東食品工業(yè)仍然面臨產業(yè)偏傳統(tǒng)、龍頭企業(yè)不多、企業(yè)整體規(guī)模偏小、品牌建設不足等挑戰(zhàn)。

　　根據(jù)規(guī)劃，廣東將著力培育優(yōu)質企業(yè)，打造“金字塔”梯隊。爭取到2023年底，規(guī)模以上食品生產加工企業(yè)超2300家，新增食品生產獲證企業(yè)500家至總數(shù)達1.7萬家，打造營業(yè)收入千億元以上企業(yè)2家，500億—1000億元企業(yè)1家，100億元以上企業(yè)10家，10億元以上企業(yè)35家，1億元以上企業(yè)100家。同時，開展“粵優(yōu)品”廣東制造品牌評價認定，加快打造世界級產品品牌。

　　開展“粵優(yōu)品”評價認定加快打造世界級品牌

　　“食品產業(yè)是‘為耕者謀利、為食者造福’的重要民生產業(yè)，傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產區(qū)和地方特色食品產業(yè)是我國食品工業(yè)重要發(fā)展載體和關鍵增長引擎，在滿足人民群眾美好生活需要、助力鄉(xiāng)村振興和實現(xiàn)共同富裕等方面發(fā)揮重要作用?！卑l(fā)布會上，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司食品處副處長孫璐說。

　　3月29日，工業(yè)和信息化部等十一部門聯(lián)合發(fā)布的《關于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產區(qū)和地方特色食品產業(yè)的指導意見》提出，到2025年基本形成“百億龍頭、千億集群、萬億產業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局。

　　廣東的行動也在路上。今年，廣東省工信廳將聯(lián)合各市、食品行業(yè)協(xié)會、企業(yè)，擬從規(guī)劃、投資、集群、企業(yè)、宣傳、服務六方面推進實施六大專項行動，筑牢食品工業(yè)三大方陣。

　　為鞏固提升千億級第一方陣，廣東將支持廣州、佛山、東莞3個食品工業(yè)營業(yè)收入千億元級核心城市進一步改善產業(yè)發(fā)展環(huán)境，促進重點企業(yè)和園區(qū)做大做強；推動飼料、食用植物油、飲料3個破千億元子集群繼續(xù)鞏固第一方陣地位。

　　廣東還將培育發(fā)展百億級第二方陣，支持深圳、江門、湛江做大飲料、調味品、水產品加工等特色產業(yè)，推動營業(yè)收入加快向千億元邁進。爭取到2023年底調味品、煙草營業(yè)收入達到600億元，谷物磨制、肉制品加工子集群營業(yè)收入達到500億元。

　　在培優(yōu)做強特色園區(qū)第三方陣方面，廣東將鼓勵食品特色產業(yè)園引進食品產業(yè)鏈上下游企業(yè)，落地建設重大補鏈穩(wěn)鏈延鏈強鏈項目，推動園區(qū)2023年食品行業(yè)營收增速達到10%以上，提升園區(qū)特色產業(yè)集聚度和競爭力。

　　讓廣東特色美食走向全國乃至世界，離不開“出圈”的品牌。為此，廣東還將著力培育建設知名品牌。深入實施食品領域“三品”戰(zhàn)略，推動建立以質量標準為基礎的品牌戰(zhàn)略，培育市場化質量品牌服務機構，開展“粵優(yōu)品”廣東制造品牌評價認定，加快打造世界級產品品牌。

　　我省獲證食品工業(yè)企業(yè)數(shù)量居全國前列

　　廣東是全國食品飲料工業(yè)生產大省和出口大省，“廣東糧、珠江水”的區(qū)域品牌更是聞名于世。數(shù)據(jù)顯示，2022年廣東省食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)工業(yè)增加值2190.34億元，同比增長9.4%；營業(yè)收入8994.70億元，占全國規(guī)上食品工業(yè)營收的8.1%，位列全國第二。截至2022年底，全省獲證食品工業(yè)企業(yè)16681家，數(shù)量居全國第二。

　　從全省各地看，不同城市的“食”力各有特點。

　　佛山食品工業(yè)體系門類齊全，涵蓋調味品、酒飲料、肉制品、農副食品、乳制品、保健特醫(yī)食品、“老字號”特色食品等，吸引了海天味業(yè)、百威啤酒、嘉士伯啤酒、皇永順土豬、澳純乳業(yè)、東鵬特飲等一批知名企業(yè)。2022年，佛山市擁有規(guī)上食品企業(yè)236家，共有10家企業(yè)營收規(guī)模超過10億元。全行業(yè)實現(xiàn)產值1305.6億元，實現(xiàn)規(guī)上工業(yè)增加值280.28億元。

　　東莞已形成麻涌、茶山、道滘三大食品產業(yè)集聚區(qū)。2022年，東莞食品產業(yè)總產值1096.51億元，實現(xiàn)規(guī)上工業(yè)增加值150.39億元，增長1.3%。今年前2月，食品飲料產業(yè)產值169.93億元，增速12.3%；規(guī)上工業(yè)增加值21.14億元，增速8.8%。

　　江門是“國家新型工業(yè)化產業(yè)示范基地”“中國食品工業(yè)生產基地”，擁有廣東省首批特色產業(yè)園之一——蓬江食品產業(yè)園。2022年，江門食品產業(yè)實現(xiàn)規(guī)上工業(yè)總產值603.89億元，同比增長9.5%。初步形成了集制造、銷售及其他產業(yè)配套于一體的食品產業(yè)集群。

　　茂名圍繞荔枝、龍眼、化橘紅、沉香、三華李“五棵樹”、羅非魚“一條魚”和高涼菜“一桌菜”等打造特色農業(yè)和食品產業(yè)集群。目前，茂名有規(guī)上食品工業(yè)企業(yè)170家，2022年規(guī)上食品企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入252.04億元。

　　清遠生態(tài)資源豐富、食材資源眾多，除了享譽中外的“清遠雞”外，還擁有國家地理標志保護產品27個。生態(tài)優(yōu)勢也在轉化為清遠的發(fā)展優(yōu)勢，清遠的食品工業(yè)增加值從2019年的20億元穩(wěn)步增長至2022年的40.5億元，占工業(yè)增加值比重從2019年的4.1%提升至2022年的6%。

　　潮州是廣東唯一的中國食品名城。其中，潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)、饒平縣錢東鎮(zhèn)分別被評為“中國第一食品名鎮(zhèn)”“中國鹽焗雞之鄉(xiāng)”。九制陳皮、濟公丸、鹽焗雞翅……幾代潮汕人的童年美食均產自于此。

　　“廣東擁有豐富的農產品資源和健全的食品加工產業(yè)鏈條，從原材料采集、加工生產、包裝運輸?shù)戒N售等環(huán)節(jié)均有實力較強的企業(yè)?！敝袊鴩H經濟交流中心區(qū)域和產業(yè)規(guī)劃部部長王福強認為，廣東的食品加工產業(yè)要盡力向微笑曲線兩端延伸，打造高附加值的產品和服務，推動產業(yè)高質量發(fā)展。

　　發(fā)展趨勢方面，王福強認為，從近期看，消費復蘇將順勢帶動上游食品加工業(yè)的復蘇；從長遠看，在消費升級的大趨勢下，民眾選擇更加綠色健康的食品將是主要潮流，也是廣東食品加工發(fā)展需要把握的機遇。

　　打造世界級食品加工基地原料采購和產品銷售網絡

　　當前，廣東正推動食品工業(yè)高質量發(fā)展，著力打造世界級的加工基地、產品品牌、原料采購和產品銷售網絡，形成買世界、賣世界的大格局。廣東各地也正在推動行業(yè)提質升級。

　　佛山搶占預制菜發(fā)展新賽道，率先在全省地級市層面成立佛山市預制菜產業(yè)聯(lián)盟，力爭到2024年建成省級預制菜產業(yè)園3個以上，培育年產值超億元的預制菜農業(yè)龍頭企業(yè)5家以上，培育預制菜知名品牌企業(yè)10家以上，預制菜特色品牌達到20個以上。

　　東莞正加快推進茶山的嘉頓、新盟、百利等增資擴產和技術改造項目，麻涌的穗豐智能化食品加工倉儲配送項目，道滘的廣東伊都面業(yè)有限公司項目等建設，培育產業(yè)發(fā)展新動能。

　　目前，東莞納入省制造業(yè)重點項目中的食品行業(yè)項目有13個，項目計劃投資總額44.13億元。

　　清遠將發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢，圍繞清遠雞、英德紅茶、連州菜心、清遠絲苗米、西牛麻竹筍，打造五個百億級農業(yè)產業(yè)。以龍頭企業(yè)為牽引，積極引入粵旺農業(yè)集團、深圳豐農控股公司、廣州江楠農業(yè)集團等龍頭企業(yè)參與建設，引導國有企業(yè)宏天農投公司等積極參與全產業(yè)鏈建設。

　　潮州將以實施新一輪產業(yè)有序轉移為契機，規(guī)劃建設現(xiàn)代食品加工制造產業(yè)園和大型加工貿易基地，加快推進益海嘉里等糧油加工重大項目全面投產，大力聚焦產業(yè)鏈招商，打造產業(yè)集群。

　　江門將進一步完善蓬江食品產業(yè)園配套服務功能，加快開平健康食品產業(yè)園、臺山農產品加工示范園等產業(yè)載體規(guī)劃建設，全力打造集生產加工、科技研創(chuàng)、質量認證、展示展覽等功能于一體的綜合性園區(qū)，引導食品企業(yè)入園發(fā)展。

　　作為“中國月餅名城”，茂名將舉辦“中國月餅名城”全國月餅文化節(jié)暨茂名市第十屆中秋月餅文化節(jié)，同時與省內各大旅行社合作，推廣茂名的月餅文化特色及優(yōu)勢旅游資源。

　　民以食為天，要把食品工業(yè)這個古老的行業(yè)做成永久的朝陽產業(yè)，則需要不斷通過產業(yè)的科技創(chuàng)新，去引領帶動產業(yè)轉型升級和促進食品消費的提質擴容。